Húsvéti boszorkányos finn koktélok

Finlandia Buli 2016. március 23.

Idén a sonka, torma, piros tojás és sütemény hegyek mellé Keresztes Ferenc néhány igazán különleges kreációt álmodott meg húsvétra. A Cafe the Paris világbajnok mixere a finnek kedvenc vodkájával ötvözte molekuláris koktéljait, amelyek az északi nép húsvéti szokásaihoz híven kissé boszorkányosra sikerültek. Íme a három fondorlatos recept!

Fekete gyöngyös vodka shot

4 cl Finlandia vodka
por állagú alga
tintahal festék

Vodkában feloldjuk az algát, és a keveréket kalcium fürdőbe csepegtetjük. Amikor a kalcium megköti a külső kérgét, a gyöngyöket egy kanál segítségével kivesszük, és vodkával teli shotos pohárba helyezzük.

Narancsos vodkakaviár

Finlandia vodka
frissen facsart narancslé
por állagú alga
tintahal festék
szervírozáshoz: japán kanál
díszítéshez: fekete ribizli

Narancslében feloldjuk az algát, összekeverjük a vodkával, majd a fúziót kalcium fürdőbe tesszük egy speciális félgömb kanál segítségével. Amikor a kalcium megköti a külső kérgét, japán kanálra helyezzük a kapszulákat. Díszítsük fekete ribizlivel.

Aranyló mangó hab vodkával

4 cl Finlandia vodka
10 cl prosecco
hideg espuma habkötő
2 és fél cl mangó püré
10 dkg friss mangó
por állagú alga
tintahal festék
díszítéshez: arany mangó pehely

Az alkotókat összeturmixoljuk, átszűrjük, majd hozzáadjuk a hideg espuma habkötőt. Ezt követően újra átturmixoljuk, és a keveréket 2 két órára hűtőbe tesszük, ez idő alatt megkötnek a gyümölcsrostok. Miután lehűlt, habszifonba töltjük, és talpas pohárba fújjuk. Arany mangó pehellyel díszítjük.